Název výrobku: Pancha masala 50g
Popis výrobku: Panch masala je léčivý zázrak ve Vaší kuchyni !!! Jedná se o barevnou směs celého koření, které se pro své léčivé vlastnosti používá do čonku.
Název "PANCHA MASALA" doslovně znamená "směs pěti koření"
- zlaté semínko pískavice
- zelené semínko fenyklu
- černé semínko hořčice
- žlutohnědé semínko římského kmínu
- černé semínko kalondží
V některých částech Indie se místo černé hořčice používa adžvajen nebo anýz.
V tradiční Oriyjské, Maithilské a bengalské kuchyni se panch masala osmaží na oleji nebo ghí což způsobí, že po chvíli začne koření pukat (tato technika je také nazývaná doslovně "temperování" v hindštině "čonk"). Jakmile se panch masala "rozpuká" do tohoto léčivého základu se přidají ostatní ingredience.
Další použití je trochu jiné než v první variantě. Směs opraženíte na suché pánvi tak aby všechna semínka zhnědla, necháte vychladnout a rozdrtíte v hmoždíři nebo v ruce. Rozdrcená směs se používá do polévek, marinád a na dušená masa.
Vyhněte se mletí směsi a jejímu dlouhému skladovaní, protože těkavé látky vyprchají.
Používejte v malém množství cca 1čl na 5 osob protože má silné účinky, chuť a vůni.
Drcená pancha masala je vhodné přidávat do:
- sýr, vejce, ryby, zvěřina, jehněčí, vepřové maso, drůbež, saláty, klobásy, polévky, steaky, jahody, rajčata, paneer.
- bramborové kari s tamarindem
- špenát a různé luštěninové pokrmy
Zdravotní výhody této masaly:
- římský kmín stimuluje vylučování pankreatických enzymů, důležitých faktorů při správné trávení a vstřebávání živin. Je to v podstatě lék proti nadýmání, má na naše zažívací stimulující účinky díky jeho obsahu těkavých olejů.
- hořčičné semínko je dobrým zdrojem selenu a hořčíku, omega-3 mastných kyselin, železa, vápník, zinek, mangan, hořčík, proteinů, niacin a vlákniny.
- semena pískavice jsou známá pro své čistící schopnosti
- fenykl prostředek působící na zažívání a podporuje chuť k jídlu
- kalonji semeno má mnoho léčivých vlastností včetně migrény, chronické nachlazení, bušení srdce, vypadávání vlasů, astma.
Směs všech těchto druhů koření podporuje v těle mnoho zdraví prospěšných procesů.
Složení : semínko pískavice, zelené semínko fenyklu, černé semínko hořčice, semínko římského kmínu, semínko kalondží
Alergen vyznačen tučně! Skladujte v suchu!
Použití: k dochucení pokrmů a zlepšení trávení.
Dávkování: množství dle chuti přidejte do pokrmu
Pálivost masaly: 0
Země původu: ČR
Hmotnost : 50g
Datum min trvanlivosti: vyznačeno na obalu.
Výživové údaje na 100g: energie 1256 kj / 300 kcal,
tuk 4g, z toho nasyc mast kys 0g, sacharidy 30g,
z toho cukry 1.5g, bílkoviny 5,3g, sůl 0g
Výrobce: Novák Ant. , Csl.amády 50, Zeleneč
Infolinka: 777 271 712